百湖冰雪季 冬日“油”乐园 | 农村铁锅炖鱼“香迷糊了”！

　　林甸县鹤鸣湖镇有丰富的旅游资源，在冬季，除了在鹤鸣湖景区用餐，您还可以到周边的村屯逛一逛，尝一尝农家菜，品一品农家味。

　　鹤鸣湖景区附近的鹤鸣湖镇胜利村，有一条餐饮一条街，虽然外观与其它村屯没有太大区别，但这里的饭店可是各具特色，风味独特。

　　今天，记者来到二斌活鱼馆，看看他家有什么独特之处。

　　饭店老板告诉记者，他们所用的鱼都是来自当地湿地湖泊，是纯纯的嫩江水系野生鱼，饭店老板牛先生今天要做一道他的拿手菜，活水炖活鱼。

　　牛先生从小生长在湿地边，除了会打鱼，他还学会了一套独特的做鱼技艺。

　　饭店经营者牛羽军：“活水炖活鱼，这个水就是咱们湖里的水，一把辣椒，一把盐，一点油不放，这就行了。”

　　饭店经营者牛羽军：“妇女月子期间，喝鲫鱼汤，特别是三九天的鲫鱼，营养价值非常高。催奶、小孩长的又胖又好看。这是一斤半的大鲫鱼， 没有腥味，非常鲜。”

　　牛先生又做了一道酱炖杂鱼，这也是他家的招牌菜。

　　饭店经营者牛羽军：“这是我们的老头鱼，咱们炖这个是酱炖，是家常炖。放点自己家的大酱，放点葱姜蒜，不放其它东西，原汁原味，味道非常鲜。鱼是嫩江水系的，特别是三胖头，吃着非常好，比鳌花鱼都强很多。”

　　不一会，酱炖杂鱼和活水炖鱼都上桌了。

　　游客任先生：“第一、这鱼是纯野生的鱼；第二，烹调方式也不一样，是用铁锅炖的鱼，炖出来的味道就是鲜香嫩。”

　　虽然做法简单，但这两道菜却各具特色，鲜香爽口，让人回味，是在城市里无法吃到的乡村美味。

　　据了解，这家饭店，可以做成菜肴的鱼达到二十多种，煎炒烹炸溜煮涮蒸炖，你也可以根据自己的意愿，让老板尝试新的做法。

　　因为鱼都是自己打捞的，菜的价格并不贵，平均每人消费额在三十元左右，如果您想换一下口味，可以定制一桌全鱼宴，难得的美味一定让您竖起大拇指。